Unsere Gerichte

SPARGEL SUPPE

(Vegan mit glutenfreien Zutaten)

für Feinschmecker, eine sämige Suppe in Harmonie mit Kartoffel.

ERBSEN SUPPE

(Vegan mit glutenfreien Zutaten)

für Feinschmecker, eine sämige Püree-Suppe aus Erbsen und Kräutern.

SPARGELPIZZA ALLA MOZZARELLA

Tomaten, Käse, weißer und grüner Bio-Spargel aus Österreich, Speck, Mozzarella, Pfeffer aus der Mühle, Basilikum Pesto, Oregano

VEGI-SPARGELPIZZA

Tomaten, Vegane Käsesoße, geräucherter Tofu, weißer und grüner Bio-Spargel aus Österreich, der Grüne Spargel kommt vom Biobauern Heribert Purkarthofer aus St. Johann b. Herberstein (ausgenommen wenn die Natur ihn aus wetterbedingten Umständen nicht wachsen lässt) Basilikum Pesto, Oregano

INSALATA CAPRESE

Tomaten mit Mozzarella, Basilikumblätter* (K) und Olivenöl

In diesem Gericht finden zusätzlich Oliven und Sprossen ihren Platz, dadurch wird diese Vorspeise etwas pikanter. Die Qualität der Zutaten ist allerdings auch hier von höchster Bedeutung.

ROHKÖSTLICHE ZUCCHINI-CARPACCIO

hauchdünn geschnittene Zucchini mit Basilikum-Pasto*(K), feine Streifen vom Saisonsalat und Alfalfasprossen mit einem pikanten Sprossen – Rohkost – Kräcker (A) serviert

GEBRATENE STERZ-SPROSSENLAIBCHEN

hausgemachte Polenta – Sprossen – Laibchen serviert auf einem Salat Sockel, Alfalfa (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft

VITAL-SALAT TELLER

gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, dazu ein Kräuter-Joghurt Dip

Natürlich treffen sich auch hier Bio – Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung, die als Vor- und Hauptspeise die Begeisterung unserer Gäste weckt.

MINI-PIZZA

Tomatensauce, Käse

MINI-GEMÜSE PIZZA

Tomatensauce, Käse, vier verschiedene Gemüsesorten der Saison

TABALUGA

Spaghetti mit Fleischsoße* (K)

BENJAMIN BLÜMCHEN

hausgemachten Nudeln mit Tomatensauce

FRITTATENSUPPE

klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbstgebackenen Frittaten

SPROSSENSCHÖBERLSUPPE

klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbstgebackenen Sprossen-Schöberl

GEFÜLLTER KORNSPITZ

mit Butter, Schinken, Sprossen

GEFÜLLTER KORNSPITZ

mit Butter, Blattsalat, Schinken

BIO-GRÜNER SALAT

Blattsalate der Saison, mit Joghurtdressing, Hausdressing oder Kernöl

BIO-KARTOFFEL-SALAT

hausgemachter Kartoffelsalat (Kartoffeln von Martin Kochauf aus unserer Gemeinde Hofstätten a.d. Raab), mit steirischem Kernöl serviert

MEERESFRÜCHTE-SALAT

frischer bunter Salatteller, in Olivenöl gebratene Meeresfrüchten**(W), Knoblauch und Kräuter, Hausdressing

FITNESS-TELLER

bunte Salate der Saison mit Kräuterjoghurtdressing und Schinken

BIO-GEMISCHTER SALAT

bunte Salate der Saison, mit Joghurtdressing, Hausdressing oder Kernöl

BIO-KÄFERBOHNEN-SALAT

Saisonbedingt! hausgemachter Käferbohnensalat (Käferbohnen von Johann Konrad aus der Gemeinde Nitscha), mit steirischem BIO- Kernöl serviert

SALAT AL TONNO

frischer bunter BIO – Salatteller der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Thunfisch**(W) Hausdressing, Olivenöl

ENERGIESALATTELLER

gebratene AMA-Putenstreifen*(K) auf buntem Blattsalat, Tomaten, Zwiebelringen, Paprika, gehackte Kräuter, Kürbis und Sonnenblumenkernen, Hausdressing und Kernöl

EINE PORTION SPROSSEN

Wir ziehen unsere Sprossen selber, daher gibt es meist eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und Geschmäckern.

SPROSSEN “TRIO”

drei verschiedene Sprossen Sorten

VITAL-SALAT

ein Teller voll mit Blattsalaten und verschiedenen Sprossen, gebratenem Tofu und Joghurtdressing

SPROSSENBROT

Sprossen eingeschlossen im Pizzateig mit Knoblauch-Öl

STERZ-SPROSSEN-LAIBCHEN

Polentasterz mit verschiedenen Sprossen in Olivenöl gebraten, auf Blattsalat Alfalfasprossen und Bockshornklee-Sprossen serviert, mit Apfelessig und Kernöl

SPROSSEN-MIX PUFFER

herrlicher Gemüse Sprossen Puffer mit Räucher- Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern dazu Fenchel Apfelsalat

TOFU-PIZZA “LUZERN”

Pizzaboden aus Weizenmehl, Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Tofu, Sprossen, Oregano

PIZZA “SPROSSENVARIATION”

Sprossen eingeschlossen im Pizzateig aus Weizenmehl (der wie all unsere Teige händisch portioniert, geschliffen und gezogen wird), Tomatensauce, Käse, Knuspermix Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte) und im Steinofen schonend gebacken, danach mit zwei verschiedenen Grünsprossen belegt

PIZZA “ANNA MARIA”

Sprossen eingeschlossen im Pizzateig aus Weizenmehl (der wie all unsere Teige händisch portioniert, geschliffen und gezogen wird), Tomatensauce, Käse, Knuspermix Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte) und im Steinofen schonend gebacken, danach mit drei verschiedenen Grünsprossen und etwas Vulcano – Schinken*(K) höchster Qualität belegt

Ein himmlischer Genuss der Entspannung und neue Power verleihen kann!!

BIO-PIZZA MARGHERITA

Tomatensauce, Käse und Oregano.

PIZZA ALLA FIGARO-HAUSPIZZA

Tomatensauce, Käse, Speck, Schinken, Champignons, Oregano

PIZZA AI QUATTRO STAGIONI

Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, frische Champignons, Artischocken, Oregano

PIZZA RUSTIKA

Tomatensauce, Käse, Geselchtes, gehackte EI-Scheiben, Oregano

PIZZA CAPRICCIOSA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oregano

PIZZA CASALINGA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Mais, Oregano

PIZZA AL FUNGHI

Tomatensauce, Käse frische Champignons, Oregano

PIZZA SOPHIA LOREN

Tomatensauce, Käse, Schinken, 2 Spiegeleier (BIO-EIER von Josef Rabel´s Hof, Labuch), Oregano

PIZZA QUATTRO FORMAGGI

Tomatensauce, vier verschiedene Käsearten (Pizzakäse, Gorgonzola, Mozzarella), Oregano

CALZONE – PIZZATASCHE

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Oregano

PIZZA COSA NOSTRA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, ein Spiegelei, Oregano

PIZZA GORGONZOLA AI FUNGHI

Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Gorgonzola, frische Champignons, Oregano

PIZZA BIO-SALAMI

Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano

PIZZA DUE SAPORI

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Oregano

PIZZA DIAVOLO – SCHARF

Tomatensauce, Käse, Depreziner, Pfefferoni, Oregano

PIZZA ALLA ZUCCHINI

Tomatensauce, Käse, Zucchini, Zwiebel, Salami, Knoblauch, Oregano

PIZZA NEAPOLITANA

Tomatensauce, Käse, Sardellen**(W), Oliven, Kapern, Oregano

PIZZA IMPERIAL

Tomatensauce, Käse, Faschiertes*(K), Pfefferoni, Zwiebel, Knoblauch, Oregano

PIZZA BIO-PROSCUITTO

Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano

PIZZA FRUTTI DI MARE

Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte**(W), BIO- Knoblauch, Bio-Oregano

PIZZA VERDURE

Tomatensauce, Käse, Gemüse der Saison (meist aus BIO-landwirtschaftlichen Betrieben der Region, Saisonabhängig) Oregano.

PIZZA HAWAII

Tomatensauce, Käse, Schinken, gedämpfte Birnenstücke (die Birnen sind ovn unserem eigenen Birnbaum und von uns selbst eingekocht worden)

PIZZA AL TONNO

Thunfisch ist vom Aussterben bedroht! Pizzaboden aus Weizenmehl, Tomatensauce, Käse, Vier-Diamant-Thunfisch**(W), Zwiebel, Paprika, Oregano

PIZZA PRIMAVERA

Tomatensauce, Käse, Bio-Tomatenscheiben, Mozzarella, Paprika, Oliven, Basilikum Pesto*(K), Oregano

BROKKOLI-PIZZA ALLA MOZZARELLA

Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Speck, Mozzarella, Basilikum-Pesto*(K), Bio-Oregano

BIKER-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Spiegelei, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano

VULCANO-EDLAUER-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Die ausgedehnte Reife macht diese Vulcano Salami*(K) ganz besonders edel, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

VULCANO-PFEFFER-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Salami*(K) mit edlem Pfeffergeschmack, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

BROKKOLI-PIZZA ALLA FORMAGGI

Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Tomatenscheiben, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

RIESEN-GARNELEN-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Riesen-Garnelen, Knoblauch, Oregano

ENERGIE-PIZZA 2001

Darauf haben wir das Patent! Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Ziegenkäse, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

VULCANO-KÜRBISKERN-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Echte steirische Kürbiskerne und kraftvoller Zweigelt geben dieser Vulcano Wurst*(K) ihre unvergleichliche Note, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

VULCANO-AUSBRUCH

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Prosciutto*(K),, Karree*(K),, Edlauer-Salami*(K), und Kürbiskern-Salami*(K), auf einer Pizza vereint – hauchdünn geschnitten werden sie nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

GARTEN-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Zucchini, Mais, Knoblauch, gehacktes Ei, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

SOLAR-PIZZA 2001

Pizzaboden aus Weizenmehl, Tomatensauce, Käse, Speck, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Kürbiskerne, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

VULCANO-PROSCIUTTO PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano, Den milden dezent würzige, hauchdünn geschnittene Vulcano Rohschinken*(K) wird erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

VULCANO-KARREE PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano Fein und Zart in der Struktur des Fleisches, wird das Vulcano Karree*(K) ebenfalls dünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

FIGARO – BIO – BEEF BURGER  (A, M)

mit grünem Blattsalat der Saison, faschiertem Rindfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ – Sauce und Bratkartoffeln

FIGARO – BIO – VEGI BURGER  (A, L, M)

mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ – Sauce und Bratkartoffeln

BIO-HAUSNUDELN MIT ARTISCHOKEN

hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eier, Sprossen, geschwenkt in Tomatenwürfel, Kräutern, Oliven und Artischocken

NUDELTASCHEN MIT SPROSSEN-PILZFÜLLE

die Fülle besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, dazu frische Kräutern, selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen, Basilikum*(K) Pesto.

PENNE NEAPOLITANA

hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eier, Sprossen, geschwenkt in einer köstlichen Sauce aus Zucchini, Tomaten und Kräutern, mit Mozzarella im Holzofen überbacken

LASAGNE AL FORNO (hausgemacht)

drei Teigblätter übereinander mit einer Fülle aus Schweine- und Rindfleisch*(K), geräucherter Speck, Tomaten, Kräuter und Gewürze, mit Käse in unserem Holzofen überbacken

SPAGHETTI CARBONARA

auf den Punkt gekochte Spaghetti, geröstete Schinken- und Speckwürfel, frischer Schnittlauch, Pfeffer aus der Mühle, frische Sahne und Ei zu einer cremigen Sauce verarbeitet

BIO-TORTELLINI AI BROKKOLI

selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, in einer Sahnesauce mit Knoblauch und im Holzofen mit Käse überbacken

SPAGHETTI BOLOGNESE

Spaghetti in Butter geschwenkt (nicht in der Mikrowelle erwärmt), darüber eine hausgemachte Fleischsauce*(K) alla Bolognese

ZUCCHINI-SPAGHETTI MIT TOMATEN-BASILIKUM-SAUCE

rohköstliche Zucchini-Nudeln, mariniert mit Apfelessig, Basilikum*(K) und Olivenöl, serviert mit gewürfelten Tomaten

Natürlich roh und kalt serviert mit Alfalfa Sprossen

FIGARO’S PFANDL

gegrillte AMA- Putenbruststreifen*(K), frische Champignons in raffinierter Kräuter – Sahne – Sauce und hausgemachte Sprossen-Nudeln

BIO-RIESENGARNELEN IN DER PFANNE

Riesengarnelen mit Schale in viel Knoblauch Olivenöl gebraten (Schmetterlingsschnitt, damit sich das Garnelenfleisch leicht herauslösen lässt), dazu servieren wir ein Pizzabrot (A) – Garnelen-Rohgewicht ca. 220g (gibt es bei uns nicht mehr lange, da auch diese Garnelen aus Aqua Kulturen kommen und ANTIBIOTIKA verabreicht werden)