Wir verwenden vorwiegend beste regionale BIO-Lebensmittel von ausgesuchten Lieferanten für unsere Gerichte.
Frische, saisonale Qualität ist selbstverständlich für uns.
Unsere Gerichte
SCHWAMMERLSUPPE
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
für Feinschmecker, eine sämige Suppe aus Eierschwammerln, Kartoffeln, Pilzen und Kräutern
PILZ-GRÖSTL
österreichische Steinpilze mit heurigen Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne schmackhaft angebraten und mit frischen Kräutern aus dem hauseigenen Garten verfeinert
PILZ PIZZA
Tomatensauce, Käse, österreichische Steinpilze, Zwiebel, Knoblauch, Speck, Spiegelei, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Oregano
SOMMERGEMÜSE PIZZA
Tomatensauce, Käse, Zucchini, Melanzani, Tomatenscheiben, Paprika, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, frische Kräuter, Sprossen
BÄRLAUCH-KARTOFFELSUPPE
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
eine cremige Suppe aus Bärlauch, Kartoffeln, schmackhaft gewürzt und verfeinert mit Kräutern
SPARGELSUPPE
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
eine frühlingshafte Suppe aus Spargel (grün, weiß, je nachdem, was die Natur wachsen lässt), cremig gebunden mit Kartoffeln, als Einlage kleine Spargelstücke
VEGI PILZ PIZZA
Tomatensauce, unsere vegane Käsesauce, österreichische Steinpilze, Zwiebel, Knoblauch, Räuchertofu, Oregano
VEGI SOMMERGEMÜSE PIZZA
Tomatensauce, unsere vegane Käsesauce, Zucchini, Melanzani, Tomatenscheiben, Paprika, Fenchel, Zwiebel, Knoblauch, frische Kräuter, Sprossen
KALTE VORSPEISE
INSALATA CAPRESE
Tomaten mit Mozzarella, Basilikumblätter* (K) und Olivenöl
In diesem Gericht finden zusätzlich Oliven und Sprossen ihren Platz, dadurch wird diese Vorspeise etwas pikanter. Die Qualität der Zutaten ist allerdings auch hier von höchster Bedeutung.
WARME VORSPEISE
GEBRATENE STERZ-SPROSSENLAIBCHEN
hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft
VITAL-SALAT TELLER
gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl
Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung, die als Vor- und Hauptspeise die Begeisterung unserer Gäste weckt.
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
MINI-PIZZA
Tomatensauce, Käse, weiterer Belag nach Wahl
MINI-GEMÜSE PIZZA
Tomatensauce, Käse, vier verschiedene Gemüsesorten der Saison
TABALUGA
Spaghetti mit Fleischsoße* (K)
BENJAMIN BLÜMCHEN
hausgemachten Nudeln mit Tomatensauce
KLARE SUPPEN
FRITTATENSUPPE
klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbst gebackenen Frittaten
Saisonbedingt kann es eintreten, dass Bio-Produkte nicht lieferbar sind. Dadurch kann es vorkommen, dass z.B. Tomaten nicht – wie beschrieben – in der Salatvariation sind.
Unser selbst gemachtes Hausdressing: Apfelessig, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze
BIO-GEMISCHTER SALAT
bunte Salate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl
BIO-GRÜNER SALAT
Blattsalate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl
BIO-KARTOFFEL-SALAT
hausgemachter Kartoffelsalat (Kartoffeln von Martin Kochauf aus unserer Gemeinde Hofstätten a. d. Raab) mit steirischem Kernöl serviert
BIO-KÄFERBOHNEN-SALAT
saisonbedingt!
hausgemachter Käferbohnensalat (Käferbohnen von Johann Konrad, Gemeinde Nitscha) mit steirischem Kernöl serviert
BIO-VOGERLSALAT
saisonbedingt!
Vogerlsalat mit Kartoffeln und steirischem Kernöl serviert
ENERGIESALATTELLER
gebratene AMA-Putenstreifen*(K) auf buntem Blattsalat, Tomaten, Zwiebelringen, Paprika, gehackte Kräuter, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Hausdressing und Kernöl
MEERESFRÜCHTE-SALAT
frischer bunter Salatteller, in Olivenöl gebratene Meeresfrüchten**(W), Knoblauch und Kräuter, Hausdressing
GRIECHISCHER SALAT
frische, knackige Salate der Saison, Oliven, Zwiebel, Schafskäse, Hausdressing, Olivenöl, Oregano
SALAT AL TONNO
frischer bunter BIO-Salatteller der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Thunfisch**(W), Hausdressing, Olivenöl
EINE PORTION SPROSSEN
Wir ziehen unsere Sprossen selber, daher gibt es meist eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und Geschmäckern.
SPROSSEN “TRIO”
drei verschiedene Sprossen Sorten
VITAL-SALAT
ein Teller voll mit Blattsalaten und verschiedenen Sprossen, gebratenem Tofu, Apfelessig, Kernöl
DAZU EMPFEHLEN WIR
STERZ-SPROSSEN-LAIBCHEN
Polentasterz mit verschiedenen Sprossen in Olivenöl gebraten, auf Blattsalat, Alfalfa- und Bockshornklee-Sprossen serviert, mit Apfelessig und Kernöl
SPROSSEN-MIX-PUFFER
herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert je nach Verfügbarkeit ein Fenchel-Apfel-Salat oder gemischter Salat
SPROSSEN AUF DER PIZZA
Der Pizzaboden besteht aus Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Ur-Salz und Hefe.
Unsere Pizzen sind aber auch mit Dinkelvollkornteig oder mit glutenfreien Zutaten möglich (gegen Aufpreis)!
TOFU-PIZZA “LUZERN”
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Tofu, Sprossen, Oregano
PIZZA “SPROSSENVARIATION”
Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit zwei verschiedenen Grünsprossen belegt
PIZZA “ANNA MARIA”
Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit drei verschiedenen Grünsprossen und etwas Vulcano-Schinken*(K) höchster Qualität belegt
Ein himmlischer Genuss, der Entspannung und neue Power verleihen kann!!
Der Pizzaboden besteht aus Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Ur-Salz und Hefe.
Unsere Pizzen sind aber auch mit Dinkelvollkornteig oder mit glutenfreien Zutaten möglich (gegen Aufpreis)!
PIZZA MARGHERITA
Tomatensauce, Käse und Oregano
PIZZA ALLA FIGARO-HAUSPIZZA
Tomatensauce, Käse, Speck, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
PIZZA AI QUATTRO STAGIONI
Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, steirische Shiitakepilze, Artischocken, Oregano
PIZZA RUSTIKA
Tomatensauce, Käse, Geselchtes, gehackte Ei-Scheiben, Basilikum-Pesto * (K), Oregano
PIZZA CAPRICCIOSA
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Artischocken, Oregano
PIZZA CASALINGA
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Mais, Oregano
PIZZA AL FUNGHI
Tomatensauce, Käse, steirische Shiitakepilze, Oregano
PIZZA SOPHIA LOREN
Tomatensauce, Käse, Schinken, 2 Spiegeleier (BIO-Hof Pscheiden, Kirchberg), Oregano
PIZZA QUATTRO FORMAGGI
Tomatensauce, vier verschiedene Käsearten (Pizzakäse, Schafskäse * (K), Gorgonzola, Mozzarella), Oregano
CALZONE – PIZZATASCHE
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
PIZZA COSA NOSTRA
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, ein Spiegelei, Oregano
PIZZA GORGONZOLA AI FUNGHI
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Gorgonzola, steirische Shiitakepilze, Oregano
PIZZA SALAMI
Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano
PIZZA DUE SAPORI
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
PIZZA DIAVOLO – SCHARF
Tomatensauce, Käse, Debreziner, Pfefferoni, Oregano
PIZZA ALLA ZUCCHINI
Tomatensauce, Käse, Zucchini, Zwiebel, Salami, Knoblauch, Oregano
PIZZA NEAPOLITANA
Tomatensauce, Käse, Sardellen**(W), Oliven, Kapern, Oregano
PIZZA IMPERIAL
Tomatensauce, Käse, Faschiertes*(K), Pfefferoni, Zwiebel, Knoblauch, Oregano
PIZZA PRIMAVERA
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Mozzarella, Paprika, Oliven, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
PIZZA PROSCUITTO
Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano
PIZZA FRUTTI DI MARE
Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte**(W), Knoblauch, Oregano
PIZZA VERDURE
Tomatensauce, Käse, Gemüse der Saison (meist aus BIO-landwirtschaftlichen Betrieben der Region, saisonabhängig), Oregano
PIZZA HAWAII
Tomatensauce, Käse, Schinken, je nach Verfügbarkeit frische Ananas oder gedämpfte Birnenstücke (die Birnen sind von unserem eigenen Birnbaum und von uns selbst eingekocht worden)
PIZZA AL TONNO
Thunfisch ist vom Aussterben bedroht!
Tomatensauce, Käse, Vier-Diamant-Thunfisch**(W), Zwiebel, Paprika, Oregano
SPEZIAL-PIZZEN
BIKER-PIZZA
Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Spiegelei, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano
GARTEN-PIZZA
Tomatensauce, Käse, Zucchini, Mais, Knoblauch, gehacktes Ei, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
ENERGIE-PIZZA 2001
Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Ziegenkäse, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
SOLAR-PIZZA 2001
Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Speck, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Kürbiskerne, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
BROKKOLI-PIZZA ALLA MOZZARELLA
Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Speck, Mozzarella, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
BROKKOLI-PIZZA ALLA FORMAGGI
Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Tomatenscheiben, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
RIESENGARNELEN-PIZZA
Tomatensauce, Käse, Riesen-Garnelen, Knoblauch, Oregano
LACHS-PIZZA
Tomatensauce, Käse, Räucherlachs*(K) vom Kulmer, Zwiebel, Knoblauch, Ei-Scheiben, Basilikum-Pesto*(K), Pfeffer aus der Mühle, Oregano
RÄUCHERFISCH-PIZZA
Tomatensauce, Käse, geräucherte Fischvarianten*(K) (Makrele, Wels, Karpfen, Lachs) vom Kulmer, Knoblauch, Basilikum-Pesto*(K), Pfeffer aus der Mühle, Oregano
VULCANO-PROSCIUTTO PIZZA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Der milde, dezent würzige, hauchdünn geschnittene Vulcano Rohschinken*(K) wird erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
VULCANO-EDLAUER-SALAMI PIZZA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Die ausgedehnte Reife macht diese Vulcano Salami*(K) ganz besonders edel, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
VULCANO-PFEFFER-SALAMI PIZZA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Salami*(K) mit edlem Pfeffergeschmack, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
VULCANO-KÜRBISKERN-SALAMI PIZZA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Echte steirische Kürbiskerne und kraftvoller Zweigelt geben dieser Vulcano Wurst*(K) ihre unvergleichliche Note, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt
VULCANO-KARREE PIZZA
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Fein und zart in der Struktur des Fleisches, wird das Vulcano Karree*(K) ebenfalls dünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
VULCANO-AUSBRUCH
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Prosciutto*(K), Karree*(K), Edlauer-Salami*(K), und Kürbiskern-Salami*(K), auf einer Pizza vereint – hauchdünn geschnitten werden sie nach dem Backen auf die Pizza gelegt
BIO-HAUSNUDELN MIT ARTISCHOCKEN
hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in Tomatenwürfeln, Kräutern, Oliven und Artischocken
NUDELTASCHEN MIT SPROSSEN-PILZ-FÜLLE
die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)
PENNE NEAPOLITANA
hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in einer köstlichen Sauce aus Zucchini, Tomaten und Kräutern, mit Mozzarella im Holzofen überbacken
LASAGNE AL FORNO (hausgemacht)
drei Teigblätter übereinander mit einer Fülle aus Schweine- und Rindfleisch*(K), geräuchertem Speck, Tomaten, Kräutern und Gewürzen, mit Käse in unserem Holzofen überbacken
SPAGHETTI CARBONARA
auf den Punkt gekochte Spaghetti, dazu geröstete Schinken- und Speckwürfel, frischer Schnittlauch, Pfeffer aus der Mühle, frische Sahne und Ei zu einer cremigen Sauce verarbeitet
BIO-TORTELLINI DELLA CASA
selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, in einer Sahnesauce mit Knoblauch und im Holzofen mit Käse überbacken
BIO-TORTELLINI AI BROKKOLI
selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, frischem Brokkoli mit einer Sahnesauce und im Holzofen mit Mozzarella überbacken
SPAGHETTI BOLOGNESE
Spaghetti in Butter geschwenkt (nicht in der Mikrowelle erwärmt), darüber eine hausgemachte Fleischsauce*(K) alla Bolognese
FIGARO BIO-BEEF BURGER
mit grünem Blattsalat der Saison, faschiertem Rindfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln
FIGARO BIO-VEGI BURGER
mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln
FIGARO’S PFANDL
gegrillte AMA-Putenbruststreifen*(K), frische Champignons und hausgemachte Sprossen-Nudeln in raffinierter Kräuter-Sahne-Sauce
SCHWEINSRÜCKENSTEAK
in der Pfanne gebratenes AMA-Schweinsrückensteak*(K) (ca. 220 g) mit gebratenen Kartoffeln und Kräuterbutter serviert
FORELLENFILET “TRIESTINER ART”
frisches Forellenfilet von Thomas Pock (Bruck/Lafnitz) in der Pfanne gebraten mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern, dazu servieren wir Petersilienkartoffel
Wir haben auch sehr gerne Gerichte mit tierfreien Zutaten in unserem Angebot, dazu zählt auch der Großteil unserer Suppen.
Für unsere Pizzen haben wir dafür eine hausgemachte, vegane Käsesauce kreiert.
GEBRATENE STERZ-SPROSSENLAIBCHEN
hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft
VITAL-SALAT TELLER
gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl
Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung.
SPROSSEN-MIX-PUFFER
herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert je nach Verfügbarkeit ein Fenchel-Apfel-Salat oder gemischter Salat
NUDELTASCHEN MIT SPROSSEN-PILZ-FÜLLE
die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)
FIGARO BIO-VEGI BURGER
mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln