Unsere Gerichte

SPARGEL SUPPE

(Vegan mit glutenfreien Zutaten)

für Feinschmecker, eine sämige Suppe in Harmonie mit Kartoffel.

ERBSEN SUPPE

(Vegan mit glutenfreien Zutaten)

für Feinschmecker, eine sämige Püree-Suppe aus Erbsen und Kräutern.

INSALATA CAPRESE

Tomaten mit Mozzarella, Basilikumblätter* (K) und Olivenöl

In diesem Gericht finden zusätzlich Oliven und Sprossen ihren Platz, dadurch wird diese Vorspeise etwas pikanter. Die Qualität der Zutaten ist allerdings auch hier von höchster Bedeutung.

GEBRATENE STERZ-SPROSSENLAIBCHEN

hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft

VITAL-SALAT TELLER

gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl

Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung, die als Vor- und Hauptspeise die Begeisterung unserer Gäste weckt.

MINI-PIZZA

Tomatensauce, Käse, weiterer Belag nach Wahl

MINI-GEMÜSE PIZZA

Tomatensauce, Käse, vier verschiedene Gemüsesorten der Saison

TABALUGA

Spaghetti mit Fleischsoße* (K)

BENJAMIN BLÜMCHEN

hausgemachten Nudeln mit Tomatensauce

FRITTATENSUPPE

klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbst gebackenen Frittaten

SPROSSEN-SCHÖBERL-SUPPE

klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbst gebackenen Sprossen-Schöberln

BIO-GRÜNER SALAT

Blattsalate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl

BIO-KARTOFFEL-SALAT

hausgemachter Kartoffelsalat (Kartoffeln von Martin Kochauf aus unserer Gemeinde Hofstätten a. d. Raab) mit steirischem Kernöl serviert

MEERESFRÜCHTE-SALAT

frischer bunter Salatteller, in Olivenöl gebratene Meeresfrüchten**(W), Knoblauch und Kräuter, Hausdressing

GRIECHISCHER SALAT

frische, knackige Salate der Saison, Oliven, Zwiebel, Schafskäse, Hausdressing, Olivenöl, Oregano

BIO-GEMISCHTER SALAT

bunte Salate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl

BIO-KÄFERBOHNEN-SALAT

saisonbedingt!
hausgemachter Käferbohnensalat (Käferbohnen von Johann Konrad, Gemeinde Nitscha) mit steirischem Kernöl serviert

SALAT AL TONNO

frischer bunter BIO-Salatteller der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Thunfisch**(W), Hausdressing, Olivenöl

ENERGIESALATTELLER

gebratene AMA-Putenstreifen*(K) auf buntem Blattsalat, Tomaten, Zwiebelringen, Paprika, gehackte Kräuter, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Hausdressing und Kernöl

EINE PORTION SPROSSEN

Wir ziehen unsere Sprossen selber, daher gibt es meist eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und Geschmäckern.

SPROSSEN “TRIO”

drei verschiedene Sprossen Sorten

VITAL-SALAT

ein Teller voll mit Blattsalaten und verschiedenen Sprossen, gebratenem Tofu, Apfelessig, Kernöl

STERZ-SPROSSEN-LAIBCHEN

Polentasterz mit verschiedenen Sprossen in Olivenöl gebraten, auf Blattsalat, Alfalfa- und Bockshornklee-Sprossen serviert, mit Apfelessig und Kernöl

SPROSSEN-MIX-PUFFER

herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert ein Fenchel-Apfel-Salat

TOFU-PIZZA “LUZERN”

Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Tofu, Sprossen, Oregano

PIZZA “SPROSSENVARIATION”

Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit zwei verschiedenen Grünsprossen belegt

PIZZA “ANNA MARIA”

Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit drei verschiedenen Grünsprossen und etwas Vulcano-Schinken*(K) höchster Qualität belegt

Ein himmlischer Genuss, der Entspannung und neue Power verleihen kann!!

PIZZA MARGHERITA

Tomatensauce, Käse und Oregano

PIZZA ALLA FIGARO-HAUSPIZZA

Tomatensauce, Käse, Speck, Schinken, Champignons, Oregano

PIZZA AI QUATTRO STAGIONI

Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, frische Champignons, Artischocken, Oregano

PIZZA RUSTIKA

Tomatensauce, Käse, Geselchtes, gehackte Ei-Scheiben, Basilikum-Pesto * (K), Oregano

PIZZA CAPRICCIOSA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Artischocken, Oregano

PIZZA CASALINGA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Mais, Oregano

PIZZA AL FUNGHI

Tomatensauce, Käse, frische Champignons, Oregano

PIZZA SOPHIA LOREN

Tomatensauce, Käse, Schinken, 2 Spiegeleier (BIO-Hof Pscheiden, Kirchberg), Oregano

PIZZA QUATTRO FORMAGGI

Tomatensauce, vier verschiedene Käsearten (Pizzakäse, Schafskäse * (K), Gorgonzola, Mozzarella), Oregano

CALZONE – PIZZATASCHE

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Oregano

PIZZA COSA NOSTRA

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, ein Spiegelei, Oregano

PIZZA GORGONZOLA AI FUNGHI

Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Gorgonzola, frische Champignons, Oregano

PIZZA SALAMI

Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano

PIZZA DUE SAPORI

Tomatensauce, Käse, Schinken, frische Champignons, Oregano

PIZZA DIAVOLO – SCHARF

Tomatensauce, Käse, Debreziner, Pfefferoni, Oregano

PIZZA ALLA ZUCCHINI

Tomatensauce, Käse, Zucchini, Zwiebel, Salami, Knoblauch, Oregano

PIZZA NEAPOLITANA

Tomatensauce, Käse, Sardellen**(W), Oliven, Kapern, Oregano

PIZZA IMPERIAL

Tomatensauce, Käse, Faschiertes*(K), Pfefferoni, Zwiebel, Knoblauch, Oregano

PIZZA PROSCUITTO

Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano

PIZZA FRUTTI DI MARE

Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte**(W), Knoblauch, Oregano

PIZZA VERDURE

Tomatensauce, Käse, Gemüse der Saison (meist aus BIO-landwirtschaftlichen Betrieben der Region, saisonabhängig), Oregano

PIZZA HAWAII

Tomatensauce, Käse, Schinken, je nach Verfügbarkeit frische Ananas oder gedämpfte Birnenstücke (die Birnen sind von unserem eigenen Birnbaum und von uns selbst eingekocht worden)

PIZZA AL TONNO

Thunfisch ist vom Aussterben bedroht!
Tomatensauce, Käse, Vier-Diamant-Thunfisch**(W), Zwiebel, Paprika, Oregano

PIZZA PRIMAVERA

Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Mozzarella, Paprika, Oliven, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

BROKKOLI-PIZZA ALLA MOZZARELLA

Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Speck, Mozzarella, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

BIKER-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Spiegelei, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano

VULCANO-EDLAUER-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Die ausgedehnte Reife macht diese Vulcano Salami*(K) ganz besonders edel, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

VULCANO-PFEFFER-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Salami*(K) mit edlem Pfeffergeschmack, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

BROKKOLI-PIZZA ALLA FORMAGGI

Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Tomatenscheiben, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

RIESEN-GARNELEN-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Riesen-Garnelen, Knoblauch, Oregano

ENERGIE-PIZZA 2001

Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Ziegenkäse, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

VULCANO-KÜRBISKERN-SALAMI PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Echte steirische Kürbiskerne und kraftvoller Zweigelt geben dieser Vulcano Wurst*(K) ihre unvergleichliche Note, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt

VULCANO-AUSBRUCH

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Prosciutto*(K), Karree*(K), Edlauer-Salami*(K), und Kürbiskern-Salami*(K), auf einer Pizza vereint – hauchdünn geschnitten werden sie nach dem Backen auf die Pizza gelegt

GARTEN-PIZZA

Tomatensauce, Käse, Zucchini, Mais, Knoblauch, gehacktes Ei, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

SOLAR-PIZZA 2001

Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Speck, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Kürbiskerne, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano

VULCANO-PROSCIUTTO PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Der milde, dezent würzige, hauchdünn geschnittene Vulcano Rohschinken*(K) wird erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

VULCANO-KARREE PIZZA

Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Fein und zart in der Struktur des Fleisches, wird das Vulcano Karree*(K) ebenfalls dünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.

FIGARO BIO-BEEF BURGER

mit grünem Blattsalat der Saison, faschiertem Rindfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln

FIGARO BIO-VEGI BURGER

mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln

BIO-HAUSNUDELN MIT ARTISCHOCKEN

hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in Tomatenwürfeln, Kräutern, Oliven und Artischocken

NUDELTASCHEN MIT SPROSSEN-PILZ-FÜLLE

die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)

PENNE NEAPOLITANA

hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in einer köstlichen Sauce aus Zucchini, Tomaten und Kräutern, mit Mozzarella im Holzofen überbacken

LASAGNE AL FORNO (hausgemacht)

drei Teigblätter übereinander mit einer Fülle aus Schweine- und Rindfleisch*(K), geräuchertem Speck, Tomaten, Kräutern und Gewürzen, mit Käse in unserem Holzofen überbacken

SPAGHETTI CARBONARA

auf den Punkt gekochte Spaghetti, dazu geröstete Schinken- und Speckwürfel, frischer Schnittlauch, Pfeffer aus der Mühle, frische Sahne und Ei zu einer cremigen Sauce verarbeitet

BIO-TORTELLINI DELLA CASA

selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, in einer Sahnesauce mit Knoblauch und im Holzofen mit Käse überbacken

BIO-TORTELLINI AI BROKKOLI

selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, frischem Brokkoli mit einer Sahnesauce und im Holzofen mit Mozzarella überbacken

SPAGHETTI BOLOGNESE

Spaghetti in Butter geschwenkt (nicht in der Mikrowelle erwärmt), darüber eine hausgemachte Fleischsauce*(K) alla Bolognese

ZUCCHINI-SPAGHETTI MIT TOMATEN-BASILIKUM-SAUCE

rohköstliche Zucchini-Nudeln, mariniert mit Apfelessig, Basilikum*(K) und Olivenöl, serviert mit gewürfelten Tomaten

Natürlich roh und kalt serviert mit Alfalfa Sprossen

FIGARO’S PFANDL

gegrillte AMA-Putenbruststreifen*(K), frische Champignons und hausgemachte Sprossen-Nudeln in raffinierter Kräuter-Sahne-Sauce

BIO-RIESENGARNELEN IN DER PFANNE

Riesengarnelen mit Schale in viel Knoblauch-Olivenöl gebraten (Schmetterlingsschnitt, damit sich das Garnelenfleisch leicht herauslösen lässt), dazu servieren wir ein Pizzabrot (A) – Garnelen-Rohgewicht ca. 220g
(gibt es bei uns nicht mehr lange, da auch diese Garnelen aus Aqua-Kulturen kommen und ANTIBIOTIKA verabreicht werden)

GEBRATENE STERZ-SPROSSENLAIBCHEN

hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft

VITAL-SALAT TELLER

gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl

Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung.

SPROSSEN-MIX-PUFFER

herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert ein Fenchel-Apfel-Salat

NUDELTASCHEN MIT SPROSSEN-PILZ-FÜLLE

die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)

FIGARO BIO-VEGI BURGER

mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln