Wir verwenden vorwiegend beste regionale BIO-Lebensmittel von ausgesuchten Lieferanten für unsere Gerichte.
Frische, saisonale Qualität ist selbstverständlich für uns.
Wir verwenden vorwiegend beste regionale BIO-Lebensmittel von ausgesuchten Lieferanten für unsere Gerichte.
Frische, saisonale Qualität ist selbstverständlich für uns.
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
für Feinschmecker, eine sämige Suppe aus Eierschwammerln, Kartoffeln, Pilzen und Kräutern
Tomatensauce, Käse, grüner und weißer Spargel (je nach Verfügbarkeit), Mozzarella, Basilikum-Pesto*(k), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Oregano
Tomatensauce, Käse, Zwiebel, Auswahl an Wiesenkräutern, je nachdem, was uns Mutter Natur gerade schenkt, Oregano
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
eine cremige Suppe aus Bärlauch, Kartoffeln, schmackhaft gewürzt und verfeinert mit Kräutern
(mit tier- und glutenfreien Zutaten)
eine frühlingshafte Suppe aus Spargel (grün, weiß, je nachdem, was die Natur wachsen lässt), cremig gebunden mit Kartoffeln, als Einlage kleine Spargelstücke
Tomatensauce, vegane Käsesauce, grüner und weißer Spargel (je nach Verfügbarkeit), Räuchertofu, Basilikum-Pesto*(k), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, Oregano
Tomaten mit Mozzarella, Basilikumblätter* (K) und Olivenöl
In diesem Gericht finden zusätzlich Oliven und Sprossen ihren Platz, dadurch wird diese Vorspeise etwas pikanter. Die Qualität der Zutaten ist allerdings auch hier von höchster Bedeutung.
hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft
gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl
Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung, die als Vor- und Hauptspeise die Begeisterung unserer Gäste weckt.
Tomatensauce, Käse, weiterer Belag nach Wahl
Tomatensauce, Käse, vier verschiedene Gemüsesorten der Saison
Spaghetti mit Fleischsoße* (K)
hausgemachten Nudeln mit Tomatensauce
klare Gemüsesuppe aus Wurzelgemüse mit einer Einlage aus selbst gebackenen Frittaten
Saisonbedingt kann es eintreten, dass Bio-Produkte nicht lieferbar sind. Dadurch kann es vorkommen, dass z.B. Tomaten nicht – wie beschrieben – in der Salatvariation sind.
Unser selbst gemachtes Hausdressing: Apfelessig, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze
bunte Salate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl
Blattsalate der Saison, mit Joghurtdressing oder Hausdressing und Kernöl
hausgemachter Kartoffelsalat (Kartoffeln von Martin Kochauf aus unserer Gemeinde Hofstätten a. d. Raab) mit steirischem Kernöl serviert
saisonbedingt!
hausgemachter Käferbohnensalat (Käferbohnen von Johann Konrad, Gemeinde Nitscha) mit steirischem Kernöl serviert
saisonbedingt!
Vogerlsalat mit Kartoffeln und steirischem Kernöl serviert
gebratene AMA-Putenstreifen*(K) auf buntem Blattsalat, Tomaten, Zwiebelringen, Paprika, gehackte Kräuter, Kürbis- und Sonnenblumenkernen, Hausdressing und Kernöl
frischer bunter Salatteller, in Olivenöl gebratene Meeresfrüchten**(W), Knoblauch und Kräuter, Hausdressing
frische, knackige Salate der Saison, Oliven, Zwiebel, Schafskäse, Hausdressing, Olivenöl, Oregano
frischer bunter BIO-Salatteller der Saison, Gurken, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Thunfisch**(W), Hausdressing, Olivenöl
Wir ziehen unsere Sprossen selber, daher gibt es meist eine große Auswahl an verschiedenen Sorten und Geschmäckern.
drei verschiedene Sprossen Sorten
ein Teller voll mit Blattsalaten und verschiedenen Sprossen, gebratenem Tofu, Apfelessig, Kernöl
Polentasterz mit verschiedenen Sprossen in Olivenöl gebraten, auf Blattsalat, Alfalfa- und Bockshornklee-Sprossen serviert, mit Apfelessig und Kernöl
herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert je nach Verfügbarkeit ein Fenchel-Apfel-Salat oder gemischter Salat
Der Pizzaboden besteht aus Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Ur-Salz und Hefe.
Unsere Pizzen sind aber auch mit Dinkelvollkornteig oder mit glutenfreien Zutaten möglich (gegen Aufpreis)!
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Tofu, Sprossen, Oregano
Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit zwei verschiedenen Grünsprossen belegt
Tomatensauce, Käse, Knuspermix-Sprossen (verschiedene, gekeimte Hülsenfrüchte), im Steinofen schonend gebacken, danach mit drei verschiedenen Grünsprossen und etwas Vulcano-Schinken*(K) höchster Qualität belegt
Ein himmlischer Genuss, der Entspannung und neue Power verleihen kann!!
Der Pizzaboden besteht aus Weizenmehl, Olivenöl, Wasser, Ur-Salz und Hefe.
Unsere Pizzen sind aber auch mit Dinkelvollkornteig oder mit glutenfreien Zutaten möglich (gegen Aufpreis)!
Tomatensauce, Käse und Oregano
Tomatensauce, Käse, Speck, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, Salami, steirische Shiitakepilze, Artischocken, Oregano
Tomatensauce, Käse, Geselchtes, gehackte Ei-Scheiben, Basilikum-Pesto * (K), Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Artischocken, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Mais, Oregano
Tomatensauce, Käse, steirische Shiitakepilze, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, 2 Spiegeleier (BIO-Hof Pscheiden, Kirchberg), Oregano
Tomatensauce, vier verschiedene Käsearten (Pizzakäse, Schafskäse * (K), Gorgonzola, Mozzarella), Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, ein Spiegelei, Oregano
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Gorgonzola, steirische Shiitakepilze, Oregano
Tomatensauce, Käse, Salami, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, steirische Shiitakepilze, Oregano
Tomatensauce, Käse, Debreziner, Pfefferoni, Oregano
Tomatensauce, Käse, Zucchini, Zwiebel, Salami, Knoblauch, Oregano
Tomatensauce, Käse, Sardellen**(W), Oliven, Kapern, Oregano
Tomatensauce, Käse, Faschiertes*(K), Pfefferoni, Zwiebel, Knoblauch, Oregano
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Mozzarella, Paprika, Oliven, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, Oregano
Tomatensauce, Käse, Meeresfrüchte**(W), Knoblauch, Oregano
Tomatensauce, Käse, Gemüse der Saison (meist aus BIO-landwirtschaftlichen Betrieben der Region, saisonabhängig), Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, je nach Verfügbarkeit frische Ananas oder gedämpfte Birnenstücke (die Birnen sind von unserem eigenen Birnbaum und von uns selbst eingekocht worden)
Thunfisch ist vom Aussterben bedroht!
Tomatensauce, Käse, Vier-Diamant-Thunfisch**(W), Zwiebel, Paprika, Oregano
Tomatensauce, Käse, Schinken, Speck, Zwiebel, Knoblauch, Spiegelei, frisch gemahlener Pfeffer, Oregano
Tomatensauce, Käse, Zucchini, Mais, Knoblauch, gehacktes Ei, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Tomatenscheiben, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Ziegenkäse, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Darauf haben wir das Patent!
Tomatensauce, Käse, Speck, Kartoffel, Zwiebel, Knoblauch, Kürbiskerne, frisch gemahlener Pfeffer, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Speck, Mozzarella, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Tomatensauce, Käse, Brokkoli, Tomatenscheiben, Ziegenkäse, Basilikum-Pesto*(K), Oregano
Tomatensauce, Käse, Riesen-Garnelen, Knoblauch, Oregano
Tomatensauce, Käse, Räucherlachs*(K) vom Kulmer, Zwiebel, Knoblauch, Ei-Scheiben, Basilikum-Pesto*(K), Pfeffer aus der Mühle, Oregano
Tomatensauce, Käse, geräucherte Fischvarianten*(K) (Makrele, Wels, Karpfen, Lachs) vom Kulmer, Knoblauch, Basilikum-Pesto*(K), Pfeffer aus der Mühle, Oregano
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Der milde, dezent würzige, hauchdünn geschnittene Vulcano Rohschinken*(K) wird erst nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Die ausgedehnte Reife macht diese Vulcano Salami*(K) ganz besonders edel, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Salami*(K) mit edlem Pfeffergeschmack, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Echte steirische Kürbiskerne und kraftvoller Zweigelt geben dieser Vulcano Wurst*(K) ihre unvergleichliche Note, sie wird hauchdünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Fein und zart in der Struktur des Fleisches, wird das Vulcano Karree*(K) ebenfalls dünn geschnitten nach dem Backen auf die Pizza gelegt.
Tomatensauce, Mozzarella, Oregano
Prosciutto*(K), Karree*(K), Edlauer-Salami*(K), und Kürbiskern-Salami*(K), auf einer Pizza vereint – hauchdünn geschnitten werden sie nach dem Backen auf die Pizza gelegt
hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in Tomatenwürfeln, Kräutern, Oliven und Artischocken
die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)
hausgemachte Nudeln aus Hartweizengrieß, Eiern, Sprossen, geschwenkt in einer köstlichen Sauce aus Zucchini, Tomaten und Kräutern, mit Mozzarella im Holzofen überbacken
drei Teigblätter übereinander mit einer Fülle aus Schweine- und Rindfleisch*(K), geräuchertem Speck, Tomaten, Kräutern und Gewürzen, mit Käse in unserem Holzofen überbacken
auf den Punkt gekochte Spaghetti, dazu geröstete Schinken- und Speckwürfel, frischer Schnittlauch, Pfeffer aus der Mühle, frische Sahne und Ei zu einer cremigen Sauce verarbeitet
selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, in einer Sahnesauce mit Knoblauch und im Holzofen mit Käse überbacken
selbstgemachte Tortellini aus Hartweizengrieß, gefüllt mit Kartoffeln, Gorgonzola und feinen Gewürzen aus biologischer Landwirtschaft, frischem Brokkoli mit einer Sahnesauce und im Holzofen mit Mozzarella überbacken
Spaghetti in Butter geschwenkt (nicht in der Mikrowelle erwärmt), darüber eine hausgemachte Fleischsauce*(K) alla Bolognese
mit grünem Blattsalat der Saison, faschiertem Rindfleisch, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln
mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln
gegrillte AMA-Putenbruststreifen*(K), frische Champignons und hausgemachte Sprossen-Nudeln in raffinierter Kräuter-Sahne-Sauce
in der Pfanne gebratenes AMA-Schweinsrückensteak*(K) (ca. 220 g) mit gebratenen Kartoffeln und Kräuterbutter serviert
frisches Forellenfilet von Thomas Pock (Bruck/Lafnitz) in der Pfanne gebraten mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern, dazu servieren wir Petersilienkartoffel
Wir haben auch sehr gerne Gerichte mit tierfreien Zutaten in unserem Angebot, dazu zählt auch der Großteil unserer Suppen.
Für unsere Pizzen haben wir dafür eine hausgemachte, vegane Käsesauce kreiert.
hausgemachte Polenta-Sprossen-Laibchen serviert auf einem Salat-Sockel, Alfalfa- (P) und Bockshornklee-Sprossen, Apfelessig und echtem Kürbiskernöl von Steirer Kraft
gegrillte Scheiben von geräuchertem Tofu auf einem Beet von Salaten der Saison, Sprossen, Apfelessig, Kernöl
Natürlich treffen sich auch hier Bio-Rohstoffe aus der Heimat und selbst gezogene Sprossen zur kulinarischen Vollendung.
herrliche Gemüse-Sprossen-Puffer mit Räucher-Tofu (F), Zwiebeln, Zucchini, frischen Kräutern, dazu serviert je nach Verfügbarkeit ein Fenchel-Apfel-Salat oder gemischter Salat
die Fülle unserer selbst gemachten Teigtaschen aus Hartweizen besteht aus Steirischen Pilzen**(W) und selbst gezogenen Sprossen, frischen Kräutern
serviert werden sie mit Sprossen und Basilikum-Pesto*(K)
mit grünem Blattsalat der Saison, Gemüse-Sprossen-Laibchen, Tomaten, Gurken, Zwiebelringen, hausgemachter BBQ-Sauce und Bratkartoffeln
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